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La cucina di casa nostra
Nel nostro paese la cucina è, nelle sue origini e nel suo sviluppo, soprattutto una manifestazione regionale delle tradizioni culinarie, frutto del focolare domestico vivificato dalla gente comune che ha saputo utilizzare i prodotti del territorio nativo valorizzandoli con intelligente estro in fatto di scelte, colori, sapori, forme e presentazioni. Il nostro modesto intento e quello di contribuire alla conoscenza di ricette che non richiedano particolari abilità di preparazione ma che si prestino comunque a diventare dei capolavori di sapore se si osserva il principio fondamentale della freschezza e genuinità degli ingredienti.
